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January 2012

MENU:

Antipasti

 

Bruschetta classica al pomodoro

Euro 7,50

 

* * *

 

Carpaccio del filetto di cervo con rucola,
olive Taggiasche e scaglie di grana

Euro 14,00

 

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Fettine del petto d’anatra affumicata su insalata valeriana
e mango marinato

Euro 12,90

 

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Code di gamberi in pastella “Tempura“
su insalatina invernale allo zafferano

Euro 14,90

 

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Trilogia di pesce:

Capesanta gratinata, insalata di polpo tiepida,
tartara di salmone nel mantello di zucchine

Euro 16,50

 

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Insalata dal buffet

Euro 4,90

 

Zuppe

 

Consommé selvaggina
con gnocchetti di capriolo e julienne di porcini

Euro 7,90

 

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Schiuma di pastinaca
con biscuit alle erbe

Euro 7,50

 

 

Primi piatti

 

 

Tagliatelle “Vodka Rosa”

(salsa al pomodoro, panna, prosciutto crudo, Vodka)

Euro 9,50

 

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Ravioli di pomodori, ripieni ai carciofi, con schiuma di prosecco

Euro 11,90
 

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Gnocchi di patate e erbe con filetto di branzino alla griglia e
 salsa allo zafferano e finocchio

Euro  14,00

 

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Risottino al vino rosso e radicchio con
 petto di quaglia rosolato in manto di speck

Euro 13,50

 

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Tagliolini al nero di seppia con code di gambero e salsa alla citronella

Euro 14,90

 

 

Unsere Teigwaren sind hausgemacht  -  La pasta e i gnocchi sono fatti in casa

 

 

 

Secondi piatti

 

 

Steak della sella di vitello nella crosta di parmigiano,

servita su „Gröstel“ di patate e carciofi

Euro 22,90

 

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Medaglioni di cervo serviti
 in salsa ai mirtilli rossi con “Spätzle” e cavolo in umido

Euro 24,90

 

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Filetto di manzo d`Angus argentino con crosta d’erbe
su canederlo alle olive e salsa al vino Porto

Euro 26,00

 

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Suprême di pollo ripiena,
con puré di patate, verdure rosolate
 e salsa al rosmarino

Euro 15,90

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Medaglioni del filetto di maiale con riso indiano profumato e
salsa di champignon e panna

Euro 18,50

 

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Tartara del filetto di manzo con pane tostato e burro

- preparata e servita al tavolo -

Euro 21,50

 

 

Secondi piatti di pesce

 

Orata al forno con dadi di patate, finocchio e pomodorini

Euro 20,50

 

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Filetto di lucioperca nel manto di patate,
con porri e peperoni brasati

Euro 19,50

 

 

Dolci

 

Variazione di formaggi locali con mostarde

Euro 10,50

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Crème brûlée alla vaniglia con sorbetto al mango
Euro 7,90

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Semifreddo al croccante di noci
su salsa al cioccolato e liquore di zabaione

Euro 7,00

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Sorbetto a scelta

Euro 5,00

 

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Tiramisù d’arance con crespella alla ricotta
e gelato della vaniglia “Bourbon”

Euro 8,50

 

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Tortino caldo al cioccolato con sorbetto al cachi

Euro 8,00

 

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Mousse al cioccolato bianco e nero con gelato al Baileys

Euro 8,00

 

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Menu per i nostri piccoli

 

 

Penne con salsa al pomodoro o ragú

Euro 4,50

 

 

Bastoncini di merluzzo con patate fritte

Euro 7,50

 

 

Cotoletta di vitello alla milanese con patate fritte

Euro 7,50

 

 

Wurstel con patate fritte

6,90

 

Lo chef di cucina "Peter Aufderklamm" consiglia